Carta Restaurante

Entrates Fríos

• Jamón Ibérico “Blázquez” cortado a cuchillo
  
• Surtido de Ibéricos bellota “Blázquez”
  
• Lomo, chorizo, salchichón, morcilla
• Ensaladilla “Club 1844”
• Ensaladilla de Pulpo con Mahonesa de Pimentón y Huevo Frito
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• Carpaccio de Buey
• Buey bravo criado en Mayorga con Lascas de Queso Castellano y Pistachos “Tierra de Sabor”
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• Tartar de Trucha, Aguacate y Tomate Concassé
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• Tomate del Terreno con Ventresca de Atún “casera”
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• Burrata con aliño de Pesto, pera caramelizada y Tomate Seco
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• Queso de Oveja currado con Membrillo y Nueves Caramelizadas
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Entrantes Calientes

• Croquetas de Jamón y Calamar sobre reducción de Tomate
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• Parrillada de Verduras de Temporada, acompañada de Salsa Romescu
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• Flor de Alcachofa Confitada braseada a la Parrila con Tompeta de los Muertos
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• Mejillón de Roca en Salsa Ligeramente Picante
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• Calamar a la Parrilla con Salsa Tártara y Mahonesa de Calamar
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• Canelón relleno de Pollo de Corral en Pepitoria
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• Trio de Escabechados de Caza. (Ciervo, Perdíz, Pato)
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• Arroz de Paloma de Tiro
• (mínimo 2 pax)

Pescados

• Merluza al caldo Corto con Almejas
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• Bacalao Confitado con Fritada de Tomate y cebolla
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• Ventresca de Atún braseada, a la Bilbaína
  
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Pregunte por nuestros pescados del día.

Carnes

• Solomillo de Cerdo en Salsa “Perigout”
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• Lingote de Carrillera de Cerdo con salsa de Ciruela y Manzana
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• Lechazo Confitado relleno de Boletus en Salsa de Tomillo
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• Entrecot de Vacuno Mayor con guarnición de Pimientos de Padrón y patatas fritas
• Pollo de Corral a la Turresilana
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• Lechazo Asado, cuarto delantero

Postres

• Torrija con Helado de Vainilla
  *Alma Atlántica Mencía
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• Crema de Arroz con Leche y Helado de Turrón
  *Moscato d’Asti la Signora
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• Milhoja de Crema y Chocolate con Helado de Turrón
  *Valveran 20 manzanas
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• Tarta de Queso y Chocolate
  *Sablettes Sauternes
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• Piña “Club 1844”
  *Gramola Vi de Gel
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• Fruta del Día
• *Gramola Vi de Gel
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  *Recomendaciones de la Sumiller